O nás
Vyzrálé, vakuově balené hovězí maso z naší rodinné farmy na Vysočině.
Naše maso
Maso pochází z býků převážně plemene Aberdeen Angus, kteří se narodili a vyrostli v agrolesnickém pastevním ekosystému u nás na kopci. Stádo je celoročně venku, v zimě je dokrmujeme senem, vojtěškovými granulemi a minerálními suplementy, jako jsou mořské řasy kombu se solí.
Naše zvířata nejsou dokrmována obilovinami — jejich maso je proto charakteristicky libovější a vhodné jako základní zdroj bílkovin ve stravě. Maso pastevních zvířat má zároveň vyšší obsah omega-3, CLA kyseliny a vitaminů A a E.
Regenerace ekosystému
Zásadní je pro nás ekosystémová funkce stád býložravců. S našimi stády zacházíme podle pastevní metody total grazing, dlouhodobě propagované Jaimem Elizondem a dalšími představiteli regenerativního zemědělství. Tato metoda simuluje působení už neexistujících velkých multidruhových stád přežvýkavců — buduje půdní hmotu, vychází vstříc potřebám zvířat a vytváří stabilnější a odolnější ekosystém.
Přesným časováním pastvy lze stimulovat travní ekosystémy k tomu, aby poskytovaly více výživy půdě. Houbní a bakteriální procesy v půdě pak přebírají více energie od kořenů rostlin a stabilizují ji do hmoty půdy — tím půda vzniká.
Zvířata a porážka
Chováme vlastní skot převážně plemene Aberdeen Angus. Porážíme ve spolupráci s Jatkami Maso H+S v Pelhřimově. Zrání a bourání probíhá v naší vlastní bourárně. Maso poté sami rozvážíme přímo k vám.
Vlastní bourárna
V roce 2024–2025 jsme uvedli do provozu vlastní zpracování hovězího masa. Projekt byl spolufinancován EU; jeho cílem je investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.
Kde nás najdete
Hospodaříme v okolí obce Lidmaň v kraji Vysočina.
- Iva Michaliková +420 728 643 798
- Tadeáš Michalik +420 606 282 717