Rozvoz a objednávka
Pastevní hovězí vám dovezeme až k vašim dveřím — nebo si ho vyzvednete přímo na farmě.
Bedýnky a balení
Hovězí maso je vakuově balené po cca 1–1,5 kg tak, aby bylo snadné ho dále rozdělit a zpracovat. Rodinná bedýnka hovězí i bedýnka mix hovězí + drůbeží jsou dimenzované tak, aby vyšly na minimální hodnotu rozvozu.
Součástí naší nabídky je i mražené maso. Jeho kvalita, nutriční hodnoty i využití v kuchyni zůstávají stejné jako u chlazeného. Doporučujeme rozmrazovat 1–2 dny předem v lednici při teplotě do 7 °C, aby se nepotrhala svalová vlákna a maso zůstalo šťavnaté.
Minimální objednávka a doprava
Minimální velikost objednávky je 2 400 Kč. Cena dopravy je 250 Kč. Vyzvednutí na naší farmě v Lidmani je zdarma.
Další lokality rozvozu po dohodě a podle velikosti objednávky — zavolejte nám a rádi vymyslíme, jak k vám naše pastevní maso dostat.
Termíny a lokality
- Brnopravidelný rozvoz
- VysočinaPelhřimov, Humpolec a okolí
- Lidmaňosobní vyzvednutí na farmě
- Jinamdle telefonické domluvy
Konkrétní termíny upřesňujeme telefonicky den předem. Volejte +420 728 643 798.
Platba
Po doručení převodem na bankovní účet, nebo přímo při doručení pomocí QR kódu.
Skladování a zrání masa
Zrání masa
Aby maso rozvinulo své chuťové vlastnosti a zkrátila se doba tepelné úpravy, je třeba kvalitního zrání. Naše maso zraje 10–14 dní suchou cestou, poté ho zavakuujeme a proces zrání ve vakuu pokračuje.
Skladování
Od data balení lze maso uchovávat při teplotě +1 °C až jeden měsíc, kdy v něm žádané procesy zrání pokračují. V běžné lednici (okolo 5 °C) se doba skladování zkracuje na cca 1 týden — poté maso doporučujeme zpracovat nebo zmrazit. Zavakuované maso lze při −18 °C skladovat až 12 měsíců.
Jak maso připravit
Před úpravou maso vyjměte z obalu, aby získalo pokojovou teplotu a prodýchalo se.