Složení a původ
Obsah bedýnky: - Hovězí přední 3–4 kg - Hovězí zadní 3–4 kg Univerzální bedýnka s masem pro každou příležitost. Maso je chlazené a vakuově zabalené po 1–1,8 kg, aby bylo snadné ho skladovat a zpracovávat. Hovězí přední maso má výraznější chuť, obsahuje více svaloviny a vaziva. Je ideální pro dlouhé vaření, dušení a pečení, na guláše, perkety, vývary, polévky, dušená masa a ragú. Zadní maso je libovější, vhodné na pečení v celku i jako plátky i grilování. Poměr předního a zadního závisí na stavbě jednotlivého kusu. Přesná cena bude vyfakturovaná podle váhy.
Maso z vlastního chovu na pastvinách naší farmy v Lidmani na Vysočině. Zvířata bourá naše vlastní bourárna, maso balíme vakuově.
Mix předního a zadního vyzrálého hovězího na grilování, pečení, dušení i vývary. Na každý den něco.
Skladování a trvanlivost
Maso dodáváme vakuově balené a zchlazené. Při teplotě do +1 °C ho lze uchovat až měsíc od data balení – zrání ve vakuu pokračuje. V běžné lednici (kolem 5 °C) zhruba týden, poté ho doporučujeme zpracovat nebo zmrazit.
Datum spotřeby najdete na etiketě každého balení.
Doprava a vyzvednutí
Maso rozvážíme vlastním chlazeným rozvozem v plánovaných termínech – termín si vyberete v košíku. Na farmě v Lidmani si objednávku můžete vyzvednout i osobně.